یکی از پرمصرف‌ترین انواع آرد در شیرینی‌پزی  و طبخ سایر غذاها، آرد نخودچی است. آرد نخودچی گلها یکی از انواع باکیفیت این محصول است که در یک بسته 200 گرمی عرضه شده است. از این نوع آرد می‌توان در پخت انواع شیرینی، شامی، کتلک و کوفته استفاده کرد. ارزش غذایی در هر 30 گرم این محصول شامل موارد زیر است: انرژی: 95 کیلوکالری،  چربی: 1.44 گرم،  نمک: 0.03 گرم و اسیدهای چرب ترانس: 0.03 گرم است. آرد نخودچی یکی از موادغذایی پرکاربرد در پخت انواع غذاست. در کشور هند از این نوع آرد برای غذای مشهور «پاکوره» استفاده می شود. «در واقع آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه می‌شود. نخودچی را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می‌کنند. آرد نخودچی در شیرینی‌پزی هم مصرف می‌شود.»