برخی از خصوصیات روغن مخصوص سرخ کردن کارمیسن : _ قابلیت استفاده مجدد برای سرخ کردن تا 8 بار بدون تغییر در ساختار آن _ نقطه دود و پایداری بالا در برابر حرارت تا 300 درجه سانتیگراد _ مناسب برای سرخ کردن های عمیق و طولانی بدون هیچگونه تاثیر در طعم و مزه غذا